100 g świeżego awokado zawiera średnio około 2 g białka. To niewielka ilość, dlatego owoc nie jest głównym źródłem tego składnika w diecie. Awokado dostarcza przede wszystkim tłuszczów, błonnika i energii.
Wartości odżywcze awokado w 100 g
Dokładny skład może nieznacznie różnić się zależnie od odmiany i stopnia dojrzałości. Uśrednione wartości dla 100 g miąższu przedstawiają się następująco:
| Składnik | Ilość w 100 g |
|---|---|
| Energia | około 160–170 kcal |
| Białko | około 2 g |
| Tłuszcz | około 15 g |
| Węglowodany | około 7–9 g |
| Błonnik | około 3–7 g |
W praktyce oznacza to, że białko stanowi niewielką część profilu odżywczego awokado. Większość energii pochodzi z tłuszczu, w dużej mierze jednonienasyconego, a istotnym składnikiem jest także błonnik pokarmowy.
Czy awokado jest dobrym źródłem białka?
Nie. Około 2 g białka w 100 g to znacznie mniej niż w jajkach, twarogu, mięsie, rybach czy nasionach roślin strączkowych. Awokado może uzupełniać posiłek, ale nie zastąpi produktu wysokobiałkowego.
Aby zwiększyć zawartość białka w daniu, połącz je z jednym z poniższych produktów:
- Jajka – sprawdzą się jako dodatek do kanapki, sałatki lub śniadania.
- Twaróg i serki – tworzą z awokado bazę do pasty lub posiłku na pieczywie.
- Rośliny strączkowe – ciecierzyca, fasola i soczewica zwiększają zawartość białka roślinnego.
- Chude mięso i ryby – dobrze uzupełniają tłuszczową część posiłku.
- Nasiona i orzechy – dostarczają białka, tłuszczu i dodatkowej chrupkości.
Awokado warto traktować jako źródło tłuszczów i błonnika, a nie jako produkt białkowy. W połączeniu z jajkiem, twarogiem, strączkami albo rybą może jednak stanowić część zbilansowanego posiłku.
