Nie musisz gotować soczewicy z puszki. Jest już ugotowana i gotowa do jedzenia – wystarczy ją odcedzić oraz przepłukać pod bieżącą wodą. Płukanie usuwa zalewę, nadmiar soli i jej charakterystyczny posmak.
Jak przygotować soczewicę z puszki?
Przed dodaniem do sałatki, sosu albo pasty wykonaj trzy proste czynności:
- Otwórz puszkę i wylej zalewę.
- Przełóż soczewicę na sitko i pozwól, aby dokładnie ociekła.
- Przepłucz ją pod zimną, bieżącą wodą, delikatnie mieszając ziarna.
Po takim przygotowaniu możesz zjeść ją od razu. Jeśli dodajesz ją do dania na ciepło, wystarczy krótko ją podgrzać. Długie gotowanie nie jest potrzebne, a przy delikatniejszych ziarnach może sprawić, że soczewica zacznie się rozpadać.
Najprostsza zasada: soczewicę z puszki płuczesz, doprawiasz i dodajesz do gotowego dania.
Co zrobić z soczewicą z puszki?
Nie potrzebujesz rozbudowanego przepisu. Ugotowane ziarna dobrze łączą się z warzywami, pomidorami, pieczywem i aromatycznymi dodatkami. Najszybsze pomysły to:
- Na zimno – wymieszaj soczewicę z pomidorem, ogórkiem, cebulą, oliwą i ziołami. Możesz dodać fetę, aby sałatka była bardziej wyrazista.
- Na ciepło – wrzuć ją na patelnię z pomidorami z puszki, czosnkiem i papryką. Podgrzewaj kilka minut, aż składniki się połączą. Taki sos pasuje do pieczywa, ryżu albo makaronu.
- Do zupy – dodaj ją pod koniec gotowania zupy warzywnej lub pomidorowej. Ponieważ jest już miękka, potrzebuje tylko chwili na podgrzanie i przejęcie aromatu.
- Jako pasta – zmiksuj soczewicę z oliwą, czosnkiem, sokiem z cytryny i przyprawami. Powstanie szybka pasta do chleba, podobna zastosowaniem do hummusu.
Soczewica o bardziej zwartej strukturze dobrze sprawdza się w sałatkach. Jeśli ziarna są miękkie, łatwiej wykorzystać je do sosu, zupy lub pasty.
Jak doprawić soczewicę, żeby nie była mdła?
Sama soczewica z puszki ma łagodny smak, dlatego po przepłukaniu potrzebuje wyrazistych dodatków. Zacznij od niewielkiej ilości przypraw i dopasuj intensywność do dania:
- kumin nadaje jej lekko korzenny, orientalny aromat,
- wędzona papryka wprowadza głębszy, dymny smak,
- świeży albo suszony czosnek wzmacnia smak sosów i past,
- natka pietruszki oraz inne świeże zioła dodają świeżości,
- oliwa z oliwek łagodzi całość i łączy składniki,
- sok z cytryny przełamuje cięższy, ziemisty smak.
Sól i pieprz dodawaj pod koniec, zwłaszcza jeśli soczewica trafia do sosu z pomidorami, sera feta lub innego już słonego składnika.
Najprostszy sposób na posiłek
Gdy zależy Ci na czasie, połącz przepłukaną soczewicę z pomidorami z puszki, oliwą, czosnkiem i wędzoną papryką. Po kilku minutach na patelni otrzymasz ciepłe danie, które możesz zjeść samo albo podać z pieczywem. Na zimno wystarczy wymieszać ją z warzywami, fetą i sokiem z cytryny.
