Tak, pestki marakui można jeść. Są jadalną częścią owocu i dostarczają błonnika, magnezu oraz związków o działaniu antyoksydacyjnym. Ich usuwanie nie jest konieczne, ale niektórzy rezygnują z pestek ze względu na chrupiącą konsystencję lub lekko gorzkawy posmak.
Czy pestki marakui są zdrowe?
Pestki stanowią naturalny element miąższu marakui, dlatego zwykle spożywa się je razem z owocem. Nie trzeba ich oddzielać przed jedzeniem. Ich wartość odżywcza wynika przede wszystkim z zawartości błonnika, składników mineralnych i polifenoli.
Najważniejsze korzyści związane z jedzeniem pestek marakui to:
- Błonnik pokarmowy wspiera prawidłową pracę jelit i trawienie. Pomaga też zwiększyć objętość posiłku oraz może sprzyjać uczuciu sytości.
- Magnez uczestniczy między innymi w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni, układu nerwowego i przemianie składników odżywczych.
- Antyoksydanty, w tym piceatannol i scirpusin B, pomagają chronić komórki przed działaniem wolnych rodników.
Nie należy jednak traktować pestek jako środka leczniczego. Są po prostu wartościowym składnikiem owocu, który może uzupełniać urozmaiconą dietę. Podawane dane żywieniowe dotyczą najczęściej całego miąższu z pestkami, a nie wyłącznie samych nasion.
Jak jeść marakuję z pestkami lub bez?
Najprostszy sposób polega na przekrojeniu umytego owocu i wyjedzeniu miąższu łyżeczką. Pestki można wtedy połknąć lub rozgryźć. Ich chrupkość kontrastuje z miękką, żelową strukturą miąższu, ale dla części osób może być mniej przyjemna.
Jeśli chcesz usunąć pestki, postępuj w ten sposób:
- Umyj marakuję i przekrój ją na pół.
- Wybierz miąższ łyżeczką i przełóż go na drobne sitko.
- Przetrzyj miąższ, oddzielając sok i pulpę od pestek.
- Wykorzystaj przetarty miąższ do zjedzenia lub jako dodatek do jogurtu czy owsianki.
Decyzja zależy więc od preferencji. Jeśli odpowiada Ci lekko chrupiąca struktura, możesz spokojnie jeść marakuję w całości. Gdy przeszkadza Ci goryczka albo konsystencja pestek, wystarczy przetrzeć miąższ przez sitko.
